明代杨慎曾把黑皮鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是野生食用菌。下面聊一聊黑皮鸡枞菌的药用价值：

　　1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

　　2、黑皮鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

　　3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

　　4、常食黑皮鸡枞菌还能提高杌体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

　　5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

　　一般人群均可食用黑皮鸡枞菌，是老、少、妇、弱的理想滋补品，但是患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃。食用前要将鸡纵根部的泥土削去，用清水洗净，沥干水分，无需经开水浸可切条烹调。