黑皮鸡枞菌表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘，呈辐射状裂开，于是，古人说它“纷披如鸡羽”，故而得名。鸡纵营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，用它烹制的菜肴很受青少年朋友的欢迎。

　　鸡枞菌的功效与作用如下：

　　1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

　　2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

　　3、黑皮鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

　　4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

　　5、黑皮鸡枞菌有养血功能，对于妇女也很适合。

　　其实对于黑皮鸡枞菌，大多数人因为地域的界限，应该是很少能够吃到的，有些人甚至是一辈子都没有吃到过。现在随着交通的便利，很多食物在全国甚至全世界的范围内都是能吃到的